4 porciones
Lo que lleva
tomates cherry rojos. 5
tomates cherry amarillos. 5
tomates cherry verdes. 5
rúcula limpia. 2 atados
queso crotin en cubos. 200 gramos
aceite de oliva extra virgen. 1 taza
aceto balsámico. 1/4 de taza
mostaza antigua. 1 cucharada
Como se hace
Lavar los tomates y secarlos
En un bol chico, mezclar el aceite, el aceto y la mostaza. Batir para obtener una vinagreta emulsionada
Disponer en una ensaladera los vegetales, los cubos de queso crotin y las hojas de rúcula
Si no consigue los tomates de tres colores, puede usar pimiento amarillo y zucchini, en tiras, grillados
Aderezar con la vinagreta y servir.
Fuente http://www.clarin.com/ollas-sartenes/Verano-rojo-vivo_0_638336191.html
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