Pollo al ají molido por Chechi

Ingredientes

1 pollo cortado en presas

sal y pimienta a gusto

2 cucharadas de ají molido

1 pocillo de aceite neutro

2 cebollas

1 diente de ajo

1 morrón rojo

2 cebollas de verdeo

1 lata de tomate cubeteado

1 taza de vino blanco

1/2 litro de caldo de carne

4 papas cocidas al natural

Preparación

Salpimentar el pollo, rebozarlo con ají molido y dorarlo en el aceite. Retirar. Picar las cebollas y el ajo. Cortar en juliana los morrones y el verdeo. Saltear la cebolla y el ajo, sumar el morrón y el verdeo, y cocinar unos minutos. Agregar el tomate y el pollo. Desglasar con el vino, dejar reducir y verter el caldo. Cocinar a fuego lento 35 minutos. Servir con papas al natural