Ingredientes
300 gramos de chile poblano (o para rellenar).
150 gramos de queso panela (Queso fresco).
150 gramos de crema liquida.
1 cuadrito de consome de pollo.
2 cucharadas de cebolla finamente picada.
2 cucharadas de mantequilla o margarina.
1 lata de elote en grano(desgranado).
Preparacion
Se le quita al chile el rabito y las semillas y se corta en rajas mas o menos delgadas.
En un sarten se pone las 2 cuharadas de mantequilla hasta que derrita despues de le incorpora la cebolla picada, el consome y las rajas de chile. Mientras se corta el queso en cuadritos pequeños. Cuando ya este el chile bien cocido se agrega la crema, el queso y el elote.
Se deja hasta que hierva la crema y esta listo para comer. Esto se acompaña con frijoles refritos y tortillas de maiz.
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