Muffins de manzana por Rita

Ingredientes
Spray antiadherente
½ taza avena
½ taza harina
1 cucharada de miel de abeja
¼ cucharadita canela molida
1 cucharadita de bicarbonato de soda
½ taza jugo de manzana
1 cucharada de aceite vegetal
¼ cucharadita del extracto de vainilla
1 manzana mediana, pelada, picada
Preparación
Precalentar el horno a 120º
Agrega spray antiadherente a un molde para muffins.
En un recipiente hondo mezcla la avena, la harina, la miel de abeja, la canela y el bicarbonato de sodio.
Agregar el jugo de manzana, el aceite, la vainilla y las manzanas.
Agregar la mezcla al molde engrasado y hornear por 20 a 25 minutos.
Estos muffins quedarán deliciosos si les agregas nueces.