Pan de Oliva por Juana F.

PAN DE OLIVA CON ACEITUNAS RELLENAS

Ingredientes

• Huevos 2 unidades
• Aceite de oliva 100ml
• Harina 200gr
• Levadura en polvo 10gr
• Leche 2 cucharadas
• Aceitunas verdes rellenas 10 u.
• Sal 1 cucharada

Mezclar la leche con el aceite y los huevos, hasta que el conjunto quede homogéneo. Añadir una pizca de sal. Mezclar la harina con la levadura en polvo y pasarla por un colador para que tome aire. Incorporar poco a poco la mezcla de huevos y aceite y batirlo con una cuchara.
No se debe amasar sino mezclar hasta que adquiera una textura cremosa y suave. Pasar a un molde redondo y, con los dedos humedecidos en aceite de oliva, colocar con suavidad hasta cubrir el fondo del recipiente. Incrustar las aceitunas en la masa y dejarla reposar 30 min., tapándola con un paño. A los 15 min., calentar el horno a 180° C. Cocinar durante 20 min. Estará perfecto si por fuera está dorado y el interior, esponjoso.

Trufas por Mariano R.

TRUFAS DE CHOCOLATE AL ACEITE DE OLIVA

Ingredientes

• Barras de chocolate 7 unidades
• Crema 115ml
• Aceite de oliva 50ml
• Cacao amargo o granas para rebozar

Hervir la crema y añadir el chocolate picado a cuchillo hasta que se disuelva. Cuando esté bien mezclado y con al fuego muy bajito, agregar el aceite de oliva. Introducir en la heladera hasta que esté bien frío.
Hacer las trufas y rebozarlas en cacao amargo o granas de chocolate.

Muskitos de Pollo por Micaela R.

MUSLITOS DE POLLO A LA TAPENADE CON TOMATES DESHIDRATADOS

Ingredientes

• Muslitos de pollo 8 unidades
• Cebollitas en conserva 250gr
• Tapenade rojo 360gr
• Tomates deshidratados en aceite de
  oliva 6 unidades
• Dientes de ajo 2 unidades
• Vino blanco 1 vaso
• Tomillo 1 ramita
• Laurel 1 hoja
• Aceite de oliva c/n
• Sal y pimienta

Marinar durante una hora el pollo con el tomillo, el laurel y 4 cucharadas de aceite de oliva. Darle vueltas de vez en cuando. Dorar las cebollitas previamente escurridas con el ajo prensado en una sartén o cazuela grande con aceite de oliva. Añadir el pollo escurrido (reservar la marinada) y dorarlo. Verter la marinada, tapar y dejar cocer durante una hora. Salpimentar. Agregar 4 cucharadas de tapenade a la cazuela al final de la cocción junto los tomates deshidratados cortados en tiras. Mezclar bien, probar de sal, dar un hervor y servir inmediatamente.

Sugerencias: puede reemplazarse el pollo por conejo.

TARTA DE QUESOS VARIOS por Olivia T.

Ingredientes:

2 tazas de harina
4 cdtas de polvo de hornear
1 cdta de sal
75 gr de manteca fria
2/3 taza de leche fria
Relleno:
125 gr de queso roquefort desmenuzado
200 gr de queso mantecoso (queso fresco)
150 gr de queso gruyere en dados
2 cdas de queso rallado
200 de queso blanco (queso crema)
3 huevos
sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Preparacion:

Poner la harina tamizada junto con el polvo para hornear y la sal en un bol. Agregar la manteca y cortar con un cuchillo hasta formar migas Unir todo añadiendo la leche Hacer un bollo y dejar descansar unos 20 min. Estirar y forrar una tartera enmantecada.

Desmenuzar el requefort con un tenedor, agregarle el queso fresco, tambien pisado, el gruyere y el queso de rallar. Mezclar el queso blanco con los huevos, sazonar y añadir a los quesos. Volcar en la tartera con la masa cruda y hornear todo 45 min hasta que la superficie este bien dorada

Se sirve tibia o fria.

Ensalada de atún por Carlos P.

Ingredientes

300 g atún fresco
hojas de lechuga
12 tomates cherry
300 g patatas
100 g aceitunas negras
75 g alcaparras
1 cebolla
mayonesa
pimienta
sal

Preparación

Primero troceamos y salteamos el atún con sal y pimienta en una sartén con aceite caliente. Lo dejamos enfriar.

En una cazuela ponemos agua a hervir y cocemos las patatas con piel. Luego las sacamos, las pelamos y las cortamos en dados.

A continuación mezclamos el atún y las patatas y echamos la mayonesa en la cantidad que queramos. Mezclamos bien.

Aparte troceamos la cebolla, cortamos la lechuga y partimos en dos los tomates cherry. Lo agregamos todo a la ensalada, junto con las alcaparras y las aceitunas negras. Salpimentamos al gusto y mezclamos.

ANIVERSARIO

El Club Cumplió 80 años de vida el 1º de Febrero de 2011

y lo festejamos el  Sábado 12 de Noviembre

a partir de las 21,00 horas

con un SHOW - Buffet económico - Premios

Hay que reservar la entrada $10,00 y la mesa anticipadamente

Solomillo de cerdo con habitas por Carlotta

Ingredientes para 4 personas:

2 solomillos de cerdo
3 zanahorias
2 cebolletas
800 gr. de habitas (sin desgranar)
1 loncha gruesa de jamón serrano
2 cucharadas de harina
1 limón
1 vaso de caldo de carne
agua
aceite de oliva
sal
nuez moscada
pimienta negra
perejil

Elaboración:

Para hacer la salsa, pica las cebolletas y las zanahorias y ponlas a pochar en una sartén con un chorrito de aceite. Sazona. Una vez pochadas, agrega dos cucharadas de harina y rehoga. Vierte el caldo de carne y el zumo de un limón. Ralla un poco de nuez moscada por encima y deja cocinar. Añade un poco de perejil picado. Mezcla y reserva.

Quita la grasa a los solomillos, salpimienta y córtalos por la mitad. Echa un chorrito de aceite por encima y dóralos en la plancha por los dos lados. Cuando tomen color, retíralos a una fuente apta para horno. Vierte por encima la salsa y hornea a 220ºC (con el horno precalentado) durante 8 minutos.

Desgrana las habitas y ponlas a cocer en un puchero con agua hirviendo durante 4-5 minutos. Escurre, deja que templen y pela la mitad de las habitas. Corta el jamón serrano en daditos y saltéalos en una sartén con una gotita de aceite. Incorpora las habitas, con y sin piel, saltea y reserva.

En el momento de servir, saca la fuente del horno y retira la carne a un plato. Reserva. Pon la salsa de verduras en un vaso batidor y tritura con la batidora eléctrica.

Sirve un trozo de solomillo por ración, salsea y acompaña con un montoncito de habitas con jamón. Decora con una ramita de perejil.