Tortilla Rellena por Betty Borgoña

Ingredientes ( 6 a 8 porciones )
6 papas medianas
2 cebollas grandes
1 morrón rojo
50 grs de jamón cocido
100 grs de queso fresco
8 huevos
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Preparación
Cortar las papas, la cebolla y el morrón en cuadraditos y freirlos.
Batir los huevos e incorporarle los ingredientes
Armado
Poner en la sartén la mitad de la preparación, agregarle el jamón y el queso fresco, y cubrir con el resto de la preparación.
Cocinar a fuego lento de los dos lados