Gazpacho andaluz por Raul S.

Ingredientes para 6 personas

120 ccs de aceite de oliva

500 ccs de agua

2 dientes de ajo

1 huevo , duro

100 gramos de miga de pan

50 gramos de pepino

50 gramos de pimiento verde

1 pizca de sal

1 kilo de tomates naturales

60 ccs de vinagre

0,5 cebolla picada finita

Preparación:

En el bol de la batidora se pone el aceite, el vinagre, la sal y bien cortaditos, los ajos, el pepino y el pimiento se tritura todo bien y se va depositando en el chino. Se va incorporando el tomate, previamente escaldado y pelado, y se sigue pasando por el chino. Se pone el pan en remojo y se escurre y se añade a lo anterior. Se incorpora el agua para que no quede tan espeso y unos cubitos de hielo para que esté más frío. Se sirve en tazones y en diferentes platitos individuales se dispone un poco del pimiento picado, la cebolla, el pepino, el tomate natural y el huevo duro, previamente cocido y todo ello finamente picado para añadir si se desea al gazpacho.