Budín de Pan en 5 Pasos por Yogui

Ingredientes

600 gr. de Pan
1 l. de leche
6 u. de Huevos
250 gr. de Azúcar
1 cdta. de Esencia de vainilla
1 cda. de Rhum
100 gr. de Pasas de uva
C/N de Azúcar para caramelo

Preparación

PASO 1: Acaramelar la budinera
Hacer un caramelo en una sartén y volcarlo en un molde de Savarín. Cubrir las paredes y dejar enfriar.
PASO 2: Remojar el pan en la leche
Sacarle la corteza al pan, cortarlo en cubos y remojarlo en la leche tibia.
PASO 3: Hacer la mezcla de budín de pan
En un bowl mezclar los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla. Agregar la mezcla de pan y leche y las pasas remojadas en rhum. Volvar la preparación sobre el caramelo frío.
PASO 4: Cocinar
Cocinar a baño maría por una hora aproximadamente.
PASO 5: Dejar enfriar y desmoldar
Sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar.

Hasta la próxima...