Puchero tradicional

Ingredientes para Puchero tradicional
• 250 gr Garbanzos
• Agua
• 1 trozo de carne de Ternera
• 1 Costilla añeja
• 1 trozo de Tocino
• 1 hueso de tuètano
• 1 Patata
• 1 Cebolla
• 1 Tomate
• 1 pimiento
• 1 choricito
• 1 muslo y 1/2 pechuga de Pollo
• Sal

Pasos para preparar Puchero tradicional
1. Poner en remojo los garbanzos 12 horas antes.
2. Echar todos los ingredientes limpios y enteros en una olla (la patata a trozos), y cubrir de agua hasta arriba.
3. A fuego fuerte la primera 1/2 hora en la que vamos espumando de vez en cuando.
4. Dejar hervir durante 2 o 3 horas hasta que la carne estè bien tierna.
5. Apartar la cebolla, el pimiento y el tomate.
6. Para 6 personas.
7. servir el caldo con los garbanzos en plato hondo y de segundo la pringà formada por la ternera, el tocino , el pavo, el pollo, el chorizo y algunos garbanzos. Nivel de dificultad : 2 Tiempo de preparación: 180 min Tiempo de cocción : 180
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