Hamburguesas a la naranja por Pocha Verdetto

Ingredientes y preparacion
Picar 2 cebollitas y mezclarlas con 500 gramos de cerdo picado, 50 gramos de miga de pan lactal mojado con caldo y desmenuzado, 1 huevo, 1 yema, sal y pimienta a gusto.
Formar con esta mezcla hamburguesas de tamaño normal
Colocarlas en una asadera enmantecada, rociarlas con 30 gramos de manteca derretida y cocinarlos de 15 a 20 minutos en horno moderado.
Ponerlas sobre una fuente
Cortar en rodajas 1 naranja (pelada) y calentarla en el jugo de cocción más el jugo de otra naranja.
Servir con la naranja y la salsa.