Jalea de manzanas por Marcela

Ingredientes
2 kg de manzanas verdes ( muy maduras )
2 litros de agua
1 kg de azúcar
Preparación
Se lavan las manzanas y se cortan en 6 pedazos, quitándoles las semillas y sin pelarlas. Se echan en una cacerola con los 2 litros de agua y se ponen a hervir. Cuando el líquido se reduce a la mitad, se sacan las manzanas, se le agrega el azúcar y se sigue hirviendo hasta que espese. Luego se hace un puré con las manzanas y se agregan a la preparación anterior.
Se revuelve casi batido hasta que sigan espesando y y largue espuma.
Dejar enfriar