Sandwich Capesa por Cecilia

Ingredientes ( 4 porciones )
4 panecillos crujientes
4 tomates maduros, frescos
4 hojas de lechuga
8 onzas (240 g) de queso mozzarella, cortado en rebanadas finas
1/3 taza de albahaca fresca
2 cucharaditas de aceite de oliva
Pimienta al gusto
Preparación
Cortar el pan por la mitad. Poner capas de rodajas de tomate, lechuga y rebanadas de queso. Poner la albahaca encima de los sándwiches. Rociar con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta