Postre sorpresa por Marcela

Ingredientes para 4 personas
6 huevos
250 gr de azúcar
cáscara rallada de limón
1 vasito de coñac
Preparación
Se baten las claras a punto merengue y aparte se baten las yemas. Se unen ambas de a poco y luego se incorpora de a poco el azúcar en forma de lluvia, y la cáscara de limón. Se echa la mezcla en un molde untado con manteca y se introduce en el horno muy caliente, ya que ha de subir rápidamente. Se sirve sin espesor, regándolo con el coñac y prendiéndole fuego